Herstellung - Holzofenbrot

Unser Holzofenbrot wird nach alter Tradition in einem direkt befeuerten Holzofen gebacken. Hierbei handelt es sich um ein Brot mit 80% Roggengehalt und 20% Dinkel. Selbstverständlich verwenden wir auch bei diesem Brot unseren betriebseigenen Sauerteig.

Eine besondere Zutat – Zeit

Eine wichtige Zutat bei der Herstellung unserer Spezialitäten ist Zeit, denn diese ist ein wichtiger Bestandteil für die Geschmacksentwicklung unserer Waren! Diese hohe Qualität lassen wir uns durch regelmäßige Teilnahme an Brotprüfungen bestätigen.